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要删除iPhone上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（此按钮在iOS 16及更新版本中可用），如果使用的是较早版本的iOS，那么可能需要手动长按并勾选每一条短信进行删除。
3、点击编辑按钮后，所有的短信后面会出现一个红色的圆圈和勾选框。
4、点击右下角的“全部删除”按钮，系统会提示确认是否要删除所有短信。
5、确认删除后，所有短信将被永久删除，这些删除的信息无法恢复，除非之前已经进行了备份。
如果使用的是iPhone 8p并且正在运行iOS 16或更新版本，那么上述步骤应该可以轻松删除所有短信，如果使用的是旧版本的iOS或有其他问题，建议查看Apple的官方支持文档或联系Apple客服寻求帮助。